Kontakt Giftinformasjonen hvis uhellet er ute
22 59 13 00Døgnåpen telefon.
Botulisme er en sykdom forårsaket av giftstoffer (botulinumtoksiner) laget av bakterien Clostridium botulinum. Slike giftstoffer er svært farlige for mennesker og dyr.
Botulisme er en sykdom forårsaket av giftstoffer (botulinumtoksiner) laget av bakterien Clostridium botulinum.
Illustrasjon: Anatolii Riabokon / Mostphotos.com
Giftstoffene dannes kun når bakterien vokser i matvarer uten tilgang på oksygen (anaerobe forhold), som for eksempel i hjemmelaget rakfisk, hermetikk eller spekemat.
Toksinene ødelegges ved tilstrekkelig varmebehandling.
Symptomene oppstår ofte innen 12-36 timer etter at man har fått i seg toksinene.
Ved mistanke om botulisme, kontakt lege/sykehus straks.
Det finnes en motgift mot botulinumtoksinet, og det er å viktig å starte behandlingen tidlig.
Det finnes også andre former for botulisme, blant annet spedbarnsbotulisme (dette gjelder barn under ett år som får i seg honning med botulismebakterier) og sårbotulisme.
Symptomene vil komme mer gradvis ved spedbarnsbotulisme og sårbotulisme enn ved inntak av infisert rakfisk.
Ved mistanke om botulisme kontakt lege eller sykehus straks.
Se også Matportalen.
Døgnåpen telefon.
Anbefalinger for behandling av akutte forgiftninger, utarbeidet av Giftinformasjonen.
Innholdet er levert av Giftinformasjonen
Sist oppdatert fredag 17. april 2020