Matforgiftninger

Giftinformasjonen svarer ikke på spørsmål om matforgiftninger forårsaket av bakterier eller virus. Ved behov kontakt lege eller legevakt (116 117).

Matbufeet med blant annet ris, pommes frites, kjøtt, i forskjellige beholdere i et varmeskap — Matforgiftning er ofte forårsaket av bakterier eller virus, og er utenfor kompetanseområdet til Giftinformasjonen. Du må derfor kontakte lege eller legevakt ved spørsmål om matforgiftning.
Illustrasjon: Everton Leite / Mostphotos.com

Matforgiftninger

Giftinformasjonen svarer ikke på spørsmål om matforgiftninger da en matforgiftning i de aller fleste tilfeller er forårsaket av bakterier eller virus (mikroorganismer). Kontakt lege eller legevakt (116 117) ved behov.

Symptomer ved matforgiftning?

Les mer om når du bør kontakte lege nederst i artikkelen "Syk av mat" fra Mattilsynet.

Syk av mat (mattilsynet.no)

Hvilke smittestoffer og matvarer kan du ha blitt syk av? Inkubasjonstid, symptomer og når du bør kontakte lege.

Medisinsk kull og matforgiftning

Spørsmål om bruk av medisinsk kull ved matforgiftning vurderes av lege eller apotek.

Kokt ris og pasta stående på benken over lengre tid?

Kokt ris og pasta som står fremme, kan lage giftstoffer (mattilsynet.no)

Når ris og pasta oppbevares i romtemperatur (over 10 grader) kan naturlig forekommende bakterier av arten Bacillus cereus vokse og formere seg. Enkelte av dem kan produsere kraftige giftstoffer. Les mer på Mattilsynets hjemmesider.

Om og når du bør kontakte lege finner du informasjon om nederst i artikkelen "syk av mat" fra Mattilsynet, som er lenket til i avsnittet over.
Har du ytterlige spørsmål må du kontakte lege eller legevakt (116 117).

Innholdet er levert av Giftinformasjonen

Giftinformasjonen. Matforgiftninger. [Internett]. Oslo: Helsedirektoratet; oppdatert torsdag 28. august 2025 [hentet fredag 5. september 2025]. Tilgjengelig fra: https://www.helsenorge.no/giftinformasjon/mat-og-drikke/matforgiftninger/

Sist oppdatert torsdag 28. august 2025