Kostråd om å ete variert

Slik følgjer du kostrådet

Sunn kvardagsmat og eit variert kosthald gir deg eit godt grunnlag for å oppretthalde god helse, samt bidreg til at du får i deg næringsstoffa du treng. Eit sunt og variert kosthald kan setjast saman på mange forskjellige måtar og tilpassast til eigne preferansar, matvaretradisjonar/kultur og religion.

Unngå å leggje for stor vekt på enkeltmatvarer eller næringsstoff. Det viktigaste er heilskapen i kosthaldet.

• Vel matvarer med avgrensa mengder metta feitt, sukker og salt.
• Sjå etter Nøkkelholet når du handlar. Det gjer det lettare å setje saman eit sunt, variert og godt kosthald.

Rådet om å ete variert og rådet om å ha ein god balanse mellom kor mykje energi du får i deg gjennom mat og drikke, og kor mykje du forbruker gjennom fysisk aktivitet, er dei mest sentrale kostråda.

Helseeffektar av å ete variert

Et du sunt og er fysisk aktiv i kvardagen, reduserer du risikoen for mellom anna hjarte- og karsjukdomar, type 2-diabetes, høgt blodtrykk, fleire former for kreft, beinskjørheit, tannråte, overvekt og fedme.

Kostrådet om variasjon er basert på nasjonal, nordisk og internasjonal forsking som konkluderer med dette:

• Eit kosthald med 25–35 energiprosent totalt feitt, mindre enn 7 energiprosent metta feitt og transfeitt og mindre enn 200 milligram kolesterol reduserer risikoen for koronar hjartesjukdom (som hjartesvikt).
• Eit kosthald rikt på kostfiber (meir enn 25 gram per dag) reduserer risikoen for koronar hjartesjukdom, hjarte- og karsjukdomar.
• Vegetarisk kosthald reduserer risikoen for å døy av iskemisk hjartesjukdom (som hjarteinfarkt).
• Eit kosthald rikt på frukt, bær og grønsaker, fullkorn og fiberrike matvarer, fisk minst to gonger i veka (spesielt feit fisk), inntak av mindre enn 2,3 gram natrium per dag og mindre enn 1 energiprosent transfeittsyrer reduserer risikoen for hjarte- og karsjukdomar (kvinner).
• Eit kosthald rikt på frukt, grønsaker, magre meieriprodukt, lite natrium og metta feitt reduserer risikoen for høgt blodtrykk.
• Eit kosthald rikt på frukt, grønsaker og fullkorn reduserer risikoen for diabetes type 2 og hjarte- og karsjukdomar.
• Kosthald med mindre enn 30 energiprosent feitt, mindre enn 10 energiprosent metta feitt og meir enn 15 gram fiber per 4,2 MJ (1000 kaloriar) reduserer risikoen for type 2-diabetes.
• Energiredusert diett med lågt innhald av feitt eller karbohydrat som gir 2,1–4,2 MJ (500–1000 kcal) mindre enn utrekna energibehov, gir vektreduksjon (0,5–1,0 kilo per veke).
• Matvarer med fiber som belgvekstar, fullkornsprodukt, frukt, bær og grønsaker reduserer risikoen for kreft i tjukk- og endetarmen.
• Å byte ut metta feittsyrer med fleirumetta feittsyrer reduserer risikoen for koronar hjartesjukdom (som hjartesvikt).